Fullkornspizzadeg

Detta recept räcker till 2 stora ugnsplåtar (ca 8 personer).

Indegrienser:

3dl ljummet vatten
1dl olivolja
50g jäst
0,5tsk salt
4dl grahamsmjöl
5dl vetemjöl (eller dinkelmjöl för lägre GI-värde)

Gör såhär:

Blanda vatten och olja. Smula ner jästen och rör om tills jästen smält helt. Häll i saltet. Tillsätt vetemjöl och grahamsmjöl och blanda tills du har en smidig deg. Låt degen jäsa under duk i ca 30 minuter. Kavla ut degen på två stora plåtar. Lägg på dina favoritindegrienser. Grädda i 225 grader i ca 15 minuter (tills den fått fin färg).